MARIDAJES CON CARNES

Entramos en el sancta-sanctorum del ágape: el plato central, las carnes. Vinos con cuerpo, con fondo.
Aves: en nuestra mesa tienen tradición el pollo, las perdices, las pulardas, el pavo. Para estas aves, nada mejor que un vino negro, procedente de las uvas Merlot, Cabernet Sauvignon o Tempranillo. Tintos de cuerpo medio.
Cordero, cabrito, asados: aquí el abanico que se despliega es digno de un paladar exquisito: es la explosión del maridaje, el gusto por el gusto de la armonía. Tintos procedentes del Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cariñena, Garnatxa tinta, Syrah. Sobre todo la Garnatxa, que en su variedad tinta recoge toda la aromática compañía de romeros, tomillos, espliegos.

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Acerca de anntares

Tierra antigua pero vital, el Pirineo encierra tesoros vivos. Descubrámoslos.
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