QUESO DE TRUENO

Queso_de_PorruaUn día nublado y tormentoso es el adecuado para poner la leche a cuajar. El aire ionizado por las descargas eléctricas favorece una alquimia oscura y terrena. Nacerá después de la maduración un queso torvo de textura telúrica y sabor a tierra. Es el queso de trueno. Se elabora en Porrúa, asturiano él.

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Acerca de anntares

Tierra antigua pero vital, el Pirineo encierra tesoros vivos. Descubrámoslos.
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